家常砂锅蒜蓉粉丝金针菇虾的烹饪方法
将干粉丝提前半小时浸泡于清水中，待其充分软化后控水备用，金针菇去除根部，经过盐水的浸泡后清洗干净并控水待用，大白菜芯也要仔细清洗并控干水分，还需准备适量的蒜蓉和小葱。
当油温升至五成热时，加入蒜蓉，以小火慢慢翻炒，直至蒜蓉呈现略微金黄的颜色，然后盛出装入一个碗中，在碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐和半勺白糖，用筷子或勺子搅拌均匀。
将大白菜撕成大小适中的块状，均匀地铺在砂锅底部，码放2-3层均可，其上依次铺上泡好的粉丝和金针菇，可以根据个人喜好摆出喜欢的造型。
将调好的蒜蓉汁均匀地浇在食材上，留出一些汁水用于后续，再取一小碗清水，约150-200毫升左右，沿着砂锅的边缘和中心部分慢慢淋下。
盖上锅盖，首先以中大火煮沸，约2分钟后转为中火，继续煮约3分钟即可关火，撒上一些葱花，再盖上锅盖焖1分钟，让菜肴更加入味。
淋上一点明油增添光泽，尝试菜肴的咸淡程度，如果感觉不够味，可以适量浇上一点生抽调味，经过这些步骤，一道美味的家常砂锅蒜蓉粉丝金针菇虾就完成了。
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