如何制作美味的糖醋草鱼？
将草鱼去鳞、鳍、腮，并彻底清洗其内脏，在鱼身两侧每隔两厘米切一刀至鱼骨，然后顺着鱼骨方向切去1.5厘米的鱼肉，这样可以使鱼肉翻起，更方便后续的烹饪，将金糕和青梅切成小丁，并用开水稍微烫一下备用。
起锅烧油至七八成热，将挂好淀粉的鱼放入锅中微火炸透，炸好后捞出放在厨房的盘中，锅中留底油烧热，加入葱姜末爆香，爆香后将葱姜末捞出，再放入适量的酱油、白糖、盐、料酒、醋和姜汁，烧开后淋入水淀粉制成糖醋汁。
将烧制好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鱼上，再撒上青梅和金糕丁作为点缀，这样一道色香味俱佳的糖醋草鱼就制作完成了。
整个烹饪过程中，火候的掌握和调料的搭配都至关重要，通过微火炸鱼和慢火熬制糖醋汁，可以确保鱼肉的鲜嫩和糖醋汁的浓郁，金糕和青梅的加入也为这道菜增添了一丝酸甜和清新的口感，希望你能按照这个方法尝试制作，相信你也能做出一道美味的糖醋草鱼。
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