蒜苔炒肉的美味制作
蒜苔炒肉是一道家常美味，想要做好这道菜，其实并不复杂，下面，让我们一起来探索如何制作这道色香味俱佳的佳肴。
准备阶段
我们需要准备蒜苔和猪肉，蒜苔清洗干净后，切成3厘米长的小段；红椒切丝，与蒜苔放在一起以作配色，选择一块猪肉，切成均匀薄片，并用水清洗干净，挤干水分备用。
腌制猪肉
我们给肉片上浆，在盆中加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽等调料，抓拌均匀为肉片码味，再打入一个蛋清，使肉片口感更加滑嫩，撒入干淀粉，继续搅拌两分钟，为肉片上劲，最后加入少植物油，防止肉片下锅后粘连。
准备辅料与炸制
准备大葱白、生姜、大蒜和少许干辣椒，锅内加入适量植物油，先炸肉片20秒，再倒入蒜苔红椒快速滑油10秒钟，至蒜苔断生变青后倒出控油。
炒制与调味
锅内留底油，开小火翻炒辅料至香辣味四溢，加入蚝油翻炒化开，再把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒去腥提鲜，接着加入盐、鸡粉、白糖等调料，并淋入少许清水炒匀，再加入水淀粉使调料更好地粘附在食材表面，最后加入明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
晚餐的健康原则
俗话说得好，晚饭要吃得少，晚餐对上班族的人们来说非常重要，晚餐应选择清淡、脂肪少、易消化的食物；营养不宜太过，以免脂肪在体内堆积；避免吃甜品，以免影响新陈代谢和排毒，建议多吃高纤维食物如蔬菜，促进肠胃蠕动；选择面条、豆类、米粥等作为主食；再加上些水果补充维生素和纤维素。
蒜苔炒肉的简单做法
下面分享一个简单的“蒜苔炒肉”做法：准备蒜苔、五花肉及豆瓣酱等调料，将蒜苔切段，葱切段，姜蒜切末，调个料汁备用，起锅加食用油煸炒五花肉至金黄色，再炸蒜苔至金黄色虎皮状，另起锅炒香调料后加入主料翻炒，最后加入料汁翻炒均匀即可出锅。
其他健康美食建议
晚餐后，可以尝试制作果汁来助消化，将苹果和胡萝卜切成块放入果汁机中，加入喜欢的牛奶或酸奶打成果汁即可饮用，这样的搭配既美味又健康。
营养成分与制作技巧：
胡萝卜富含胡萝卜素有助于生长发育；蒜苔可刺激肠道减少便秘并消灭有害细菌；苹果中的纤维物质可促进胃肠道的蠕动，制作时注意蒜苔难熟需先用油炸至8成熟；辣椒段需炒至微糊以散发出糊辣香味。
三餐之中蕴含着健康与美味。“一日三餐，健康简单！”感谢关注“一人三食”，每天与您分享上班族的健康美食！让我们共同享受美食带来的快乐与健康！