手撕猪大骨汤的诱人制作
准备材料：
猪胫骨——1000g，这是汤品的灵魂，鲜美无比。
黄豆酱——两勺，为汤品增添浓郁的风味。
生抽与老抽——适量调味，为骨汤带来层次感。
葱、姜——若干，用于去腥增香。
干辣椒——两个，为骨汤增添一丝微辣的口感。
香叶、草果、八角——各一份，为骨汤带来丰富的香气。
冰糖——八粒，为汤品增添一丝丝甜蜜。
盐——适量，用于调节汤品的咸淡。
水——足够覆盖食材，煮出浓郁的汤汁。
制作步骤：
一、初步准备：将大骨头（猪胫骨）放入清水中浸泡一小时，让骨头中的血水充分渗出。
二、处理辅助食材：将葱切段，姜切片，与其他香料一同备好。
三、骨头处理：将浸泡后的骨头用清水冲洗干净，去除残留的骨头渣。
四、熬煮基础汤底：锅中放入大骨头，加入足量凉水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约五分钟，然后捞出骨头备用。
五、炒制糖色：锅中加入冰糖，小火慢慢融化，适时搅动，待冰糖变成琥珀色。
六、上色炖煮：将处理好的大骨头放入糖色中翻炒，使其均匀上色，随后加入生抽、老抽调味。
七、增添风味：倒入米酒，再放入葱姜与干辣椒，增添一抹独特的香气，接着加入黄豆酱，与汤底充分融合。
八、炖煮收汁：倒入提前准备好的开水，大火煮沸后再次撇去浮沫，转小火炖煮三十分钟，最后大火收汁，让汤品更加浓郁。
如此精心制作的手撕猪大骨汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的骨汤，不仅能暖身，更能暖心，快试试吧，让这道汤品成为你餐桌上的亮点！
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