家常红烧藕夹的烹饪方法
所需材料：莲藕1个、猪肉120克、适量淀粉、鸡蛋1个、姜2片、葱1根，调料包括生抽、料酒、黑胡椒及白糖。
制作步骤：
1、预备工作。
2、将莲藕削皮，切成大约0.5厘米厚的薄片，用清水洗净表面淀粉，沥干水分待用。
3、将猪肉剁成肉末，加入切碎的葱姜，以及1勺生抽、1勺料酒、少许蛋液和淀粉，再加入适量的黑胡椒，搅拌均匀至肉末稍有黏性。
4、将每片藕轻轻裹上一层薄薄的淀粉。
5、在藕片上放置适量的肉末，然后盖上另一片已裹淀粉的藕片，形成藕夹的形状。
6、调制红烧汁，只需简单的材料：1勺料酒、半勺糖和半勺生抽，混合均匀即可。
7、平底锅加热适量的油（油量不需太多，足以煎熟食物即可），放入藕夹，转小火慢慢煎，每面煎2-3分钟，直至两面呈现金黄色。
8、倒入红烧汁，轻轻翻动藕夹，使其均匀上色入味，待汁水收干后，即可关火。
9、将烹饪完成的红烧藕夹装盘，香气四溢，令人垂涎欲滴，你可以尽情享受这道美味的家常菜了！
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