一道家常拌茼蒿的做法
你是否在寻找一道简单又美味的家常菜？我将为你揭秘一道色香味俱佳的拌茼蒿做法，这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，绝对能满足你的味蕾。
材料准备：
主料茼蒿1把，胡萝卜半根。
辅料玉米面（黄）适量、食盐、醋少许、辣椒油少许、芝麻酱1大勺、香油少许、鸡精适量、蒜2瓣。
制作步骤：
第一步：前期处理
1、将茼蒿仔细洗净，控干水分后切成段；胡萝卜洗净切丝；蒜瓣剁成蒜末备用。
2、在碗中加入少许凉开水，将芝麻酱调开，再依次加入食盐、鸡精、醋、辣椒油和蒜末，搅拌均匀，制成调味汁。
第二步：蒸制过程
1、在茼蒿和胡萝卜中拌入适量的玉米面，确保每一根菜都均匀裹上面粉。
2、将拌好的茼蒿和胡萝卜放入蒸锅中，水开后蒸制5分钟。
第三步：凉拌调味
1、蒸好后，将菜拿出来晾凉，待菜干爽后，再拌入之前调好的调味汁，轻轻翻拌均匀，让每一根菜都充分吸收调味的香醇。
小贴士：为了确保菜品口感和形状更佳，建议在菜品晾干后再拌入面粉，以防变成面糊，蒸好后也需拿出来稍作凉置，待食用时再浇上调味汁，更加美味，若你喜欢变化，也可以尝试拌入白面粉，口感同样出色。
这道家常拌茼蒿，不仅做法简单，而且营养丰富，茼蒿的清香与胡萝卜的甜味相互交融，再搭配上特制的调味汁，让人回味无穷，快试试吧，让这道菜成为你家的新宠！
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