猪肉酥肉制作指南
你是否在寻找一道简单又美味的猪肉酥肉做法呢？我们将为你揭示其制作秘诀。
所需材料：
猪肉：选择瘦肉或五花肉，约300克。
料酒：适量，用于腌制。
姜蒜粉：为菜肴增添独特风味，适量即可。
生抽：用于提味和增色，准备适量。
白胡椒粉：少许，为肉质增添一丝微妙的辛辣感。
淀粉：适量，用于裹浆。
食用油：用于煎炸，准备适量。
制作步骤：
1、前期准备：将猪肉切成大小均匀的小块，这样能够确保烹饪时均匀受热。
2、腌制：将切好的猪肉放入一个大碗中，加入料酒、姜蒜粉、生抽和白胡椒粉，用筷子或手搅拌均匀，让调料充分渗透到肉中，腌制15-20分钟，让肉充分入味。
3、热油准备：在腌制的过程中，可以选择一个平底锅，倒入适量的食用油，将锅放在中火上加热，待油温适中时即可开始煎炸。
4、裹浆：取出腌制好的猪肉块，均匀地裹上一层淀粉，这样能够使煎炸后的猪肉更加酥脆。
5、煎炸：当油热后，将裹好淀粉的猪肉块轻轻放入平底锅中，用中小火慢慢煎炸，直到两面都变成金黄色。
6、控油：煎炸完成后，用漏勺将猪肉酥肉捞出，放在厨房纸巾上，这样可以帮助吸去多余的油份。
7、装盘与享用：猪肉酥肉可以直接食用，或者用刀切成小块作为配菜，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
这道猪肉酥肉外酥里嫩，口感香脆，是许多人的最爱，你也可以根据个人口味添加其他调料或调整用料比例，让这道菜更符合你的喜好，开始动手吧，享受烹饪的乐趣！
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