关于桃山皮月饼的口感体验，烤前与烤后存在微妙的差异。
烘烤之后的月饼，其风味更胜一筹，甜腻之感得以消解，在烤制过程中，桃山月饼的外皮逐渐变得微微发硬，但并非过熟的坚硬，而是一种恰到好处的韧性，待其晾凉后，那股独特的香气便开始在空气中弥漫，令人垂涎欲滴。
烤制桃山月饼的时间需得恰到好处，不宜过长，当外皮摸起来微微发硬时，便应取出，随后放入密封盒中保存，经过一晚上的回沙过程，口感更佳，此时的月饼，仿佛经过了一次蜕变，变得更加细腻柔软。
桃山月饼的保存时间虽短，但正是这种短暂的美味，让人倍感珍惜，刚烤制完成的月饼，表皮或许会显得有些干硬，但经过一夜的回油，它变得如蛋糕般柔软细腻，每一口都是一次美妙的味觉体验。
桃山皮月饼在经过适当的烘烤后，其口感与风味都得到了极大的提升，这种细腻、柔软的口感，加上那独特的香气，让人难以忘怀，在享受这份美味的同时，也让人对桃山月饼的制作工艺和匠心独运的技艺深感敬佩。
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