如何制作玉米饼子？
你需要准备200克的玉米粉，并放入碗中，缓缓加入滚烫的开水，一边加水一边用筷子搅拌，直至形成面疙瘩，这样做能让玉米粉更加松弛，使口感更为细腻，当所有的玉米面都搅拌成面疙瘩，且没有干面粉时，便可停止倒入开水。
稍事等待，待玉米面稍凉后，加入一勺白糖和一个鸡蛋，加入白糖的目的是为了增添风味，而加入鸡蛋则是为了让饼子更加松软有弹性，用筷子将这些食材充分搅拌均匀。
分多次少量地加入温水，将面和得稀一些，你可以用勺子舀一勺面糊往下倒，如果面糊能够连贯地流下，那就说明面的稀稠度刚刚好。
准备一个不粘锅，并刷上一层植物油，将玉米面糊用勺子舀入锅中，让面糊自然流下形成形状，注意在舀入的过程中不要中断，也不要去动它。
开火并保持小火慢慢烙制，当一面烙至定型大约一分钟后，便可翻面烙制另一面，翻面后不要急于移动它的位置，等定型后再进行翻动，这样来回翻动两三次，小饼就熟了。
整个制作过程简单明了，只需按照步骤操作，你便能轻松制作出美味可口的玉米饼子。
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