排骨与山药的完美融合——家常炖汤新体验
食材准备：
山药一根、大骨一根、胡萝卜一根、白醋少许、生姜一块、红枣适量、枸杞适量、盐适量。
制作流程揭秘：
第一步：接一盆清水，将山药表面的泥沙彻底清洗干净，确保无任何杂质残留。
第二步：另取一盆清水，加入少许白醋，将山药放入其中进行去皮处理，这样不仅能保护山药的原色泽，还能避免手部因接触山药而感到不适。
第三步：将去皮后的山药切成滚刀块，放入清水中浸泡，将胡萝卜洗净去皮，也切成滚刀块备用。
第四步：在锅中加入足量的水，将大骨剁成块后放入锅中，大火烧开进行焯水处理，并加入适量的料酒以去腥。
第五步：当水烧开后，撇去浮沫，将排骨捞出备用，在锅中加入少许油，待油温升至七成热时，放入排骨和拍碎的姜末，翻炒约一分钟。
第六步：翻炒后，倒入足够的清水至锅中，接着放入切好的山药滚刀块和胡萝卜块，转大火烧开。
第七步：待锅中的水再次烧开后，将所有原材料及水一同倒入砂锅中，保持大火状态煮沸约十分钟。
第八步：十分钟后，转为小火继续慢煮半小时，在这过程中，加入洗净的红枣，半小时后，再撒入枸杞。
第九步：继续煮几分钟后，根据个人口味加入适量的食用盐进行调味，一道色香味俱佳的排骨炖山药汤便大功告成！
此菜肴不仅色香味俱佳，更是营养丰富，排骨的鲜美与山药的甘甜完美结合，再搭配上红枣和枸杞的滋补效果，不仅让人食欲大增，更是对身体健康大有裨益，希望您也能在家中尝试制作，享受这道家常炖汤带来的美味与温馨！
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