关于糯米莲藕丸子的制作，以下是一些关键的步骤和注意事项：
对于糯米的部分，需要提前进行充分的浸泡，将糯米置于清水中，至少浸泡四小时以上，这样糯米才能充分吸收水分，变得柔软易熟，这一步是制作糯米莲藕丸子不可或缺的环节。
在制作莲藕糯米丸子时，可以直接将材料冷水上蒸锅，这样不仅方便快捷，还能确保丸子的口感和质地。
当包裹糯米成丸子形状时，可以在手中稍作整理，确保糯米粘合得更为紧实，这一步能让丸子更加饱满，口感更佳。
对于口味偏好，如果不喜欢辣味，完全可以选择不加入小米椒，这样制作出的莲藕糯米丸子将更加清淡爽口，适合更多人的口味。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的糯米莲藕丸子便呈现在眼前，在享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣和满足感。
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