冬笋炒腊肉的诱人制作
想要品尝美味又简单的腊肉佳肴吗？那就来试试冬笋炒腊肉吧！所需材料简单易得，制作过程更是乐趣无穷。
材料准备：
鲜嫩的冬笋一个，用于增添脆爽口感。
优质的腊肉一块，保证风味与口感。
佐料少许食盐、5克葱、5克姜、5克蒜以及适量干辣椒。
制作步骤：
第一步：腊肉预处理
清水冲洗腊肉，去除表面杂质，放入锅中，加入足量水，开大火煮至腊肉变得软糯，用筷子可以轻松插入，捞出后，切成薄片，肥瘦相间为佳。
第二步：冬笋处理
去除冬笋外壳，切去根部老硬部分，剥去外皮后，将冬笋切为两半，再切成薄片，烧开一锅水，加入冬笋片和少许盐，焯水2分钟以去除涩味，捞出后沥干水分，备用。
第三步：佐料准备
将葱切段、干辣椒剪成丝（如喜欢辣味可多放），大蒜去皮切片，姜切丝，特别提醒，若不喜欢辣，可减少干辣椒的用量。
第四步：炒制腊肉与冬笋
热锅无需加油，放入肥腊肉或带肥较多的腊肉翻炒，炒出油脂后加入葱、姜、干辣椒，炒出香味，接着放入剩余的腊肉，翻炒均匀后加少许水，再翻炒片刻。
第五步：混合翻炒出锅
将准备好的冬笋片放入锅中，与腊肉一同翻炒约2分钟，随后撒上切好的葱段，快速翻炒均匀，一道色香味俱佳的冬笋炒腊肉便大功告成。
这道菜色香味俱佳，腊肉与冬笋的完美结合，带给你舌尖上的享受，不妨尝试一下，让味蕾沉醉在这道家常美食之中吧！
0