将粉条用清水浸泡至软,随后放入滚开的水中煮约五分钟,捞出后置于一旁自然冷却,并控干多余的水分,待其备用。
将豆芽投入已经烧开的锅中,用中火煮熟(大约八分钟),捞出后同样放凉,并仔细拣去豆皮和任何不新鲜的豆芽。
随后,将处理好的豆芽放入拌料的大碗中,加入蒜泥、生抽和适量的盐,充分搅拌均匀。
将先前备用的粉条放入另一个碗中,撒上葱花,再倒入一勺生抽、适量盐以及一勺陈醋进行调味。
根据个人口味,可以淋入几滴花椒油和麻油来增添风味,如果喜欢的话,还可以按个人喜好加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜进行搭配,将所有材料充分拌匀后,一道色香味俱佳的豆芽粉条就完成了。
这样的家常做法简单易学,不仅保留了食材的原汁原味,还让每一口都充满了家的味道,希望你喜欢这道菜!
0