海绵蛋糕的精致制作与配方比例
原料准备：
鸡蛋10个
细砂糖160克
低筋面粉160克
玉米油40克
牛奶50克
制作步骤：
1、预热烤箱：将烤箱预热至150度，确保主锅无油无水，并插上蝴蝶棒。
2、打发蛋液：将全蛋液500克与糖一同放入主锅中，以15分钟-45度的温度和速度4进行打发，待打发完成后，再以5分钟-速度4继续打发，无需额外加热。
3、观察蛋糕糊状态：经过上述步骤，蛋液应已充分打发，形成细腻的蛋糕糊。
4、混合粉类：将低筋面粉均匀地倒在蝴蝶棒的两侧，使用刮刀棒将蛋糊盖在面粉上，确保面粉被蛋糊覆盖后，再缓缓倒入玉米油与牛奶的混合液体，以速度3混合5秒钟，确保所有材料充分融合。
5、避免消泡：如有干粉未完全融合，用刮刀轻轻翻拌，注意不要划圈，以免蛋糕糊消泡。
6、倒入模具：将蛋糕糊均匀地倒入8寸（或10寸）的圆模中，轻轻震动模具以排出内部的气泡，然后送入已预热好的烤箱内。
7、烘焙过程：以150度的上下火，烘焙1小时。
8、出炉与冷却：烘焙完成后，取出蛋糕，轻轻震动一下模具，立即倒扣放凉。
9、脱模享用：待蛋糕完全冷却后，即可轻松脱模，享受美味的海绵蛋糕。
此海绵蛋糕制作方法简单易行，按照上述步骤操作，您定能制作出松软可口的海绵蛋糕，快来试试吧！
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