糖醋排骨的温馨家庭做法
你是否曾为家中的小餐桌上的佳肴而感到困惑？我将为你详细介绍糖醋排骨的简单家庭做法，让你也能成为家中的烹饪小能手。
准备阶段
我们需要准备以下食材：
精选排骨600克，肉质鲜嫩，是糖醋排骨的关键。
冰糖35克，为糖醋排骨增添独特的甜味。
姜片和葱丝适量，为排骨增添一丝清香。
制作步骤
1、焯水处理：锅中加水，待水沸腾后放入排骨，再加入一勺料酒进行焯水，这样可以去除排骨的腥味。
2、捞出沥干：焯水后的排骨捞出，沥干水分，准备下一步的烹饪。
3、炒制糖色：锅中加入适量的油，待油热后放入姜葱和冰糖，炒至冰糖完全融化，呈现美丽的糖色。
4、翻炒排骨：将排骨放入锅中，迅速翻炒，使其与糖色充分融合。
5、调味：放入两勺生抽，一勺半的醋，为排骨增添风味。
6、加水煮制：倒入足够的开水，使其没过排骨，再加入适量的盐进行调味。
7、老抽增色：放入一勺老抽，这样可以使排骨色泽更加红亮。
8、慢煮入味：盖上锅盖，用中火煮约五十分钟，使排骨充分吸收汤汁的味道。
9、收汁出锅：开大火收汁，使糖醋排骨的汤汁变得更加浓郁，待汤汁差不多收干时即可出锅。
成品展示
一道色香味俱佳的糖醋排骨就这样完成了！将其盛入盘中，你会看到那红亮的外表和诱人的光泽，闻一下那混合了糖香、醋香和肉香的独特味道，定会让你食欲大增。
希望这个详细的步骤能帮到你，让你在家也能轻松制作出美味的糖醋排骨，快试试吧，让你的家人品尝你的手艺！
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