家常炖猪肉片的制作方法
选用五花肉1500克，加入适量的水，在准备辅料时，我们需要：盐5克，以增添食物的鲜美；料酒20毫升，白酒10毫升，用以去腥并提升肉质的口感；白醋和老抽各30毫升，生抽50毫升，用来调整肉色的鲜亮和味道的层次；葱白切段5段，姜切片5片，蒜瓣5粒，以及多种香料如八角、小香、花椒、桂皮、香叶、丁香等，还有必不可少的冰糖2粒，草果1个，干辣椒适量。
步骤如下：
1、将五花肉仔细洗净，均匀切片。
2、准备一篮香料，包括八角、桂皮、香叶等，以及葱、姜、蒜等配料。
3、在热锅中倒入适量的油，用小火煸炒八角，使其香味慢慢释放。
4、将切好的肉片放入锅中翻炒，待肉片变色并出油后，加入上述准备好的香料及葱姜蒜，再淋上料酒和白酒，翻炒均匀。
5、放入生抽、老抽继续翻炒，让肉片充分吸收酱汁的香味。
6、加入足够的水覆盖肉片，再放入冰糖和其他香料。
7、用中火慢炖30分钟，大约20分钟时，根据个人口味加入适量的盐进行调味，在出锅前，滴入几滴白醋，可以提升肉质的鲜嫩度。
经过这样的烹饪过程，一道色香味俱佳的家常炖猪肉片就完成了，享受烹饪的过程，也享受与家人共享美食的时光吧！
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