如何烹制美味土豆烧肉而不使其烧焦？
主料：三个土豆，400克猪肥瘦肉（五花肉为最佳选择）。
辅料：一根葱，四片姜。
配料：四个大料，一小块桂皮，两片香叶，白酒少许，老抽、生抽各适量，白糖与红糖混合20克，适量盐和香油。
步骤如下：
1、精心准备所有食材，将土豆削皮并切块，猪肉洗净后切片，同时准备好所有调味料。
2、在炒锅中加热适量的油，将猪肉放入翻炒至微黄。
3、加入糖分（白糖与红糖的混合物），继续翻炒至猪肉均匀上色。
4、接着加入所有调味料，用中火炒出香味，再倒入少许白酒增添香气。
5、加入老抽和生抽，再次翻炒使猪肉充分上色。
6、倒入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
7、加盖后转小火焖煮40分钟。
8、时间到后，加入土豆块，中火继续烧煮至土豆软烂。
9、根据口味加入适量盐调味，淋上几滴香油增香。
10、大火收汁至浓稠即可出锅享用。
此菜肴色香味俱佳，土豆的绵软与肉的鲜美完美结合，带给您满满的幸福感，希望您在烹饪过程中注意火候，享受美食带来的乐趣！
0