南昌瓦罐汤的秘制配方究竟是怎样的呢？
瓦罐汤的配料丰富多样，主要包括各类肉类，如鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉以及海鲜等，蔬菜如藕、笋、红白萝卜以及各种菇类也是不可或缺的配料，在辅料方面，选用了经过中药界确认无负毒作用的药材，如参类、黄芪、淮山和枸杞等，干果如枣、桂圆、白果等也为汤品增添了独特的口感和营养价值。
瓦罐汤的独特之处在于其烹饪器具——秉土质陶器，这种陶器具有阴阳之性，能够使缸中之罐在传递热量时利用土质的特点，保持久煨而不沸，这种烹饪方式不使用明火，从而保证了食材的原汁原味和营养成分能够充分融解于汤中，瓦罐汤的汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特，令人回味无穷。
瓦罐汤的历史可以追溯到宋朝末年，近代因民间饭庄的瓦罐汤而广受欢迎，民间饭庄的匠心独运，自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤，这款汤品不仅荣获了国家专利，而且成功推广到了全国各地，成为了人们喜爱的美食佳品。
品尝一碗瓦罐汤，仿佛能够感受到历史的沉淀和民间智慧的传承，每一口都充满了丰富的口感和独特的香气，让人沉醉其中，无论是肉类的鲜嫩，还是药材和干果的滋补，都在热汤中得到了完美的融合，瓦罐汤不仅是一道美食，更是一种文化的传承和民间智慧的结晶。
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