家常黄油炸糕制作方法
所需材料：
面粉100克，糯米粉100克，玉米面100克，酵母3克，小苏打2克，白糖30克，以及适量的葡萄干。
制作步骤：
准备阶段
将面粉、糯米粉、玉米面各自取100克，置于同一碗中，加入酵母3克、小苏打2克和白糖30克，这些原料的组合，将带来独特的风味和口感。
和面过程
缓缓倒入300毫升的凉水，开始搅拌，直至面糊细腻无面疙瘩，此款油炸糕不需要经过发酵过程，只需静置10分钟，让各种材料充分融合。
油炸准备
在锅中加入足够的油，待油温升至五成热时，可以使用筷子测试，当筷子周围开始冒小气泡时，表示油温适宜，将一个勺子放入油锅中预热，再舀入一半的面糊至勺内。
制作油炸糕
在面糊中嵌入几颗葡萄干，再覆盖上另一半面糊，使葡萄干完全被包裹，随后，将装满面糊的勺子放入热油中，开始油炸。
油炸过程及出锅
大约炸制2分钟左右，面糊会定型并自然脱落，调低火力，将油炸糕两面来回翻炸，直至油饼颜色变得深黄酥脆，当油炸糕呈现出诱人的金黄色时，即可用漏勺捞出，置于盘中。
这款家常黄油炸糕制作简单，口感酥脆，葡萄干的加入更为其增添了丰富的味道，无论是作为早餐、下午茶还是小零食，都是极好的选择，享受制作和品尝的过程吧！
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