油麦菜的家常做法
油麦菜作为一种常见的蔬菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面将为您介绍四种家常做法，让您轻松掌握油麦菜的烹饪技巧。
清炒油麦菜
将500克油麦菜洗净，切成约5厘米长的段，热锅凉油，待油温升高后，加入葱花爆香，接着下入油麦菜，快速翻炒至塌秧，注意翻炒时间不要过久，以免影响口感，撒入适量的盐和味精，翻炒均匀后即可出锅。
蒜蓉炒油麦菜
准备300克油麦菜，择洗干净后切成段，将蒜剁成蒜末备用，热锅凉油，爆香花椒后捞出，再加入一部分蒜末炸香，接着下入油麦菜，快速翻炒至碧绿，然后将剩余的蒜蓉加入，调入盐和味精，翻炒均匀后即可出锅。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
将300克油麦菜清洗干净后切段或扭段，豆豉鲮鱼撕成小块，锅中加油，大火爆香蒜末，再倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，接着倒入油麦菜，迅速翻炒至断生，最后加入10克生抽，翻炒均匀后即可出锅。
芝麻酱拌油麦菜
准备2颗油麦菜、1勺芝麻酱和1克盐，将芝麻酱中加入盐，再分四次淋入凉开水，顺时针搅打至顺滑的芝麻酱糊，油麦菜去老根后彻底清洗干净并甩干水分，切成等量的段摆盘，最后淋入调好的芝麻酱即可。
四种做法各具特色，您可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是清炒、蒜蓉炒还是豆豉鲮鱼炒，都能让油麦菜的味道得到充分展现；而芝麻酱拌油麦菜则能让您品尝到不一样的口感，希望这些做法能为您的餐桌增添一份美味！
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