家常荠菜肉馄饨制作方法
所需材料：肉馅、葱姜末、生抽、蚝油、老抽、盐、新鲜荠菜、馄饨皮。
步骤一：将肉馅置于容器中，加入生抽、老抽、盐、姜末、葱末以及蚝油，再倒入适量清水，用筷子或搅拌器充分搅打，直至肉馅变得富有弹性且入味，这样处理的肉馅鲜嫩多汁，做出来的馄饨口感更佳。
步骤二：荠菜清洗干净后，细切成碎末备用。
步骤三：将切好的荠菜碎与肉馅混合，加入少许盐和生抽，搅拌均匀，制成馄饨馅。
步骤四：取一张馄饨皮，放入适量的荠菜肉馅，按照个人喜好包成馄饨形状。
步骤五：锅中加入足够的水，煮沸后放入包好的馄饨，待水再次煮沸后，加入一碗冷水，如此重复两次，待馄饨浮起，即可关火。
步骤六：准备一碗，加入馄饨汤、盐、生抽和葱油，将煮好的馄饨捞出放入碗中，一碗鲜美可口的荠菜肉馄饨就做好了，赶紧享用吧！
关于芥末混沌的馅制作方法：
材料：芥菜、香菇、猪肉、盐、生抽、色拉油、胡椒粉、花椒粉、料酒以及葱姜蒜。
做法：将猪肉馅置于容器中，加入料酒、盐、生抽、色拉油、胡椒粉、花椒粉、葱姜蒜，用筷子搅拌均匀，再将芥菜和香菇剁成细末，与肉馅混合，继续搅拌至馅料充分融合，建议提前一晚用骨头熬制汤底，第二天用来煮混沌，味道更佳。
两种馄饨的制作方法，不仅简单易学，而且味道鲜美，值得一试，希望你喜欢！
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