炖制肺汤的经典制作方法
准备以下食材：
半只猪肺，搭配半斤瘦肉。
佐以六颗无花果，五分之一个罗汉果。
少许的南北杏和百合，为汤品增添清甜与香气。
详细制作步骤如下：
1、将猪肺用清水仔细洗净，然后切成小块，在热锅中干炒片刻，若是注水的猪肺，干炒时会渗出较多水分。
2、将瘦肉同样洗净，然后进行飞水处理，即快速焯水去除血沫和杂质。
3、其他药材如无花果、罗汉果、南北杏和百合，需用清水洗净，无花果可一开为二，以便更好地释放其味道。
4、将所有准备好的材料放入瓦锅中，加入足够四人份量的清水，待水煮沸后，转为小火慢慢煲煮一个半小时。
5、汤品炖制完成后，加入适量的盐调味即可，此时汤品应呈现出浓郁的香气和清甜的口感。
6、值得注意的是，药材的用量不宜过多，以免造成汤品过于浓烈而影响口感，适量为佳，确保汤品的清甜与药材的香气相得益彰。
通过这样的步骤和技巧，您便能轻松炖制出一道正宗的肺汤，在寒冷的天气里，一碗热腾腾的肺汤不仅能滋养身体，还能为家人带来温馨与关怀。
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