蒜香翅尖的烹饪艺术
蒜香翅尖，一道家常美味，简单易学，口感鲜美无比，让我们一同探索其制作之道：
准备阶段：
鸡翅尖500克，选用鲜嫩的翅尖，为美味打下基础，大蒜3瓣，剁成蒜末，它将为翅尖增添独特的香气，还需生抽酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、生粉以及适量的油。
制作步骤：
1、精心处理鸡翅尖，洗净后，在每个翅尖上轻划几刀，便于入味，用料酒、生抽酱油、蚝油、盐和胡椒粉进行腌制，静置20分钟，让调味充分渗透。
2、大蒜的准备同样关键，将其剁成细腻的蒜末，稍后将用于提升整道菜的香味。
3、腌制完成后，将鸡翅尖的水分沥干，撒上适量的生粉，轻轻抓匀，使其表面裹上一层薄薄的生粉，这样处理后的翅尖，炸制时更加酥脆。
4、锅中倒入足够的油，烧至六七成热，将裹好生粉的鸡翅尖放入锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄，捞出沥油备用。
5、锅中留少许底油，放入蒜末，轻轻翻炒至散发出浓郁的蒜香。
6、将炸好的鸡翅尖重新放入锅中，迅速翻炒均匀，鸡翅尖充分吸收了蒜末的香气，味道更加浓郁。
7、撒上一些葱花，再次翻炒均匀即可出锅装盘，葱花的加入，为这道菜增添了一抹绿意，更加诱人。
一道色香味俱佳的蒜香翅尖便呈现在眼前，其独特的蒜香与鸡翅尖的鲜美相结合，令人垂涎三尺，快动手试试吧！
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