如何制作一道美味的牛排？
步骤一： 选择一块优质的牛排是关键，挑选一块带有明显大理石花纹、品质上乘的西冷牛排，这是美味的基础。
步骤二： 将海盐和黑胡椒研磨成细末，轻轻拍打或按摩在牛排的表面，使其充分渗透入肉质之中，为牛排增添风味。
步骤三： 预热锅具，倒入适量的橄榄油并摇匀锅底，当锅开始冒出微微的烟雾时，轻轻放入牛排，注意保持一定的距离以避免油花溅出，别忘了将牛排边缘的脂肪部分也煎至金黄，这样不仅可以逼出牛肉的油脂，还能让牛排更加鲜美，可以加入几瓣大蒜和一把百里香，若大蒜不希望剥皮，可用刀背轻轻拍打后再放入锅中。
步骤四： 调整火力至中火，每面煎约2.5分钟，当一面煎好后，轻轻翻面继续煎另一面，在另一面上放置一小块黄油，并用勺子将融化的黄油不断浇淋在牛排上，使其更加鲜嫩多汁，别忘了煎烤牛排侧面的脂肪部分，这个过程也被称为“封边”。
步骤五： 经过几分钟的煎烤后，一道美味的牛排即将完成，但此时还不是立刻品尝的时候，将煎好的牛排放置在盘中静置3至5分钟，这样可以让牛排纤维松弛，从而牢牢锁住肉汁，这一步被称为“醒肉”，是制作完美牛排不可或缺的环节。
完成以上步骤后，一道色香味俱佳的牛排便呈现在眼前，令人垂涎欲滴，享受烹饪的过程，也享受与家人朋友共享美食的时光吧！
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