简单易做的美味佳肴
你是否在寻找那些既好吃又简单的家常菜做法呢？下面就为你揭晓几道家常菜的制作秘籍！
一、番茄炒蛋
原料：两个中等大小的番茄、两个鸡蛋、小葱、油、盐、糖、鸡精。
步骤：
1、番茄切片，鸡蛋打散，小葱切碎备用。
2、锅中加油，待油六、七成热时倒入鸡蛋液，迅速搅碎防止结块。
3、加入番茄翻炒，调入一勺盐和半勺糖，炒至红色汁液溢出，加入鸡精炒匀。
4、最后撒上葱花，关火出锅。
小贴士：油量适中，如需加水请适量添加，避免炒焦。
二、烹饪小细节，让你的菜增色添香
烹饪时注意以下几点，可以让菜品味道更佳：
1、大胆放盐，初学烹饪者常担心盐分过多，其实可先适量添加，再根据口味调整。
2、肉类等有腥味的食物烹饪时，加入姜、蒜可去腥增香，如不喜欢可捞出弃之。
3、做鱼或炒肉前，用拍裂的姜擦锅，再加油和调料，可防止粘锅。
三、清炒四季豆
原料：四季豆、蒜、干辣椒（可选）、盐、鸡精。
步骤：
1、清理四季豆，去筋掰段，蒜切碎备用。
2、锅中加油，热后加蒜和四季豆翻炒，加盐，盖上锅盖焖熟。
3、快出锅时加鸡精炒匀即可。
提示：四季豆一定要炒至熟再食用，以免中毒。
四、糖醋带豆新做法
原料：细长带豆、蒜、酱油、醋、盐、糖、料酒（可选）、鸡精。
步骤：
1、带豆洗净切段，蒜切片备用。
2、锅中加油，热后加蒜和带豆翻炒，加盐和料酒继续翻炒。
3、加酱油调色后加水焖煮。
4、液体快干时加醋再加点水继续焖煮。
5、快出锅时加鸡精炒匀即可。
小贴士：带豆有时会有虫子，请仔细挑选。
五、糖醋排骨DIY
原料：排骨、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒。
步骤：
1、锅中加油烧热至七、八成，加姜片后放入排骨炸至金黄色捞出。
2、留底油，将蒜、盐、糖和料酒一同翻炒出香味后加入排骨继续翻炒。
3、加醋快速翻炒后加鸡精炒匀出锅，撒上葱花增香。
五道家常菜做法简单易学，不仅美味可口还营养丰富哦！赶快试试吧！