简单凉菜，轻松上手！
想要快速制作几道美味的凉菜吗？今天就让我来教你几道简单又实用的凉拌菜做法吧！
凉拌黄瓜
黄瓜的鲜嫩口感，是夏日里最受欢迎的凉菜之一。
材料：嫩黄瓜300克、盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。
步骤：
1、黄瓜洗净，去头尾，切段后用刀背轻拍，再切成小块。
2、加入少量盐腌制几分钟后沥干水分，装盘。
3、碗中放入盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白砂糖、味精调成调味汁，淋在黄瓜上即可。
蒜苔凉拌菜
蒜苔的独特风味，加上简单的调料，清爽又开胃。
材料：大蒜、花椒、干辣椒。
步骤：
1、蒜苔洗净去头尾，煮熟或焯水后切段。
2、热油爆香大蒜、花椒和干辣椒。
3、将热油和调料淋在蒜苔上，加入生抽、蚝油、盐调味，拌匀即可。
凉拌腐竹
腐竹的韧劲口感，搭配香辣的调料，是下饭的好搭档。
材料：大蒜、花椒、干辣椒、红椒、大葱丝。
步骤：
1、腐竹泡软后切段，红椒切丝。
2、焯水后过凉水备用。
3、热油爆香大蒜、花椒和干辣椒。
4、将调料淋在腐竹和红椒上，加入生抽、蚝油、盐拌匀。
还有更多凉拌菜如凉拌麻辣鸡丝、凉拌海带丝、凉拌内脂豆腐和凉拌杏鲍菇等，每道菜都有其独特的口感和风味，你可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
做凉菜的方法大同小异，只要掌握基本的调味技巧，很多蔬菜都可以用来做凉拌菜，夏天来了，不妨多多尝试，为自己的餐桌增添一些清凉和色彩吧！
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