如何利用电饭煲轻松制作美味蛋糕？
所需食材：
鸡蛋5个，糖25克（用于蛋黄盆），玉米油或其它食用油40克，纯牛奶40克（如无纯牛奶，清水亦可），低筋面粉85克（若无低筋面粉，普通面粉亦可），还需准备50克糖（分三次加入以打发蛋白）。
制作步骤：
1、准备齐全所需工具与材料，确保一切准备就绪。
2、小心分离蛋清与蛋黄，使用两个盆分别盛放，蛋黄若不慎破裂，可能会影响蛋清的打发效果。
3、在蛋黄盆中加入25克糖、40克玉米油和40克纯牛奶，充分搅拌均匀。
4、将低筋面粉筛入蛋黄混合物中，以“Z”字形方式搅拌，直至混合均匀。
5、称量50克糖，分三次加入蛋白盆中打发，同时可滴入几滴柠檬汁或白醋以去腥，请确保打蛋盆和打蛋器干燥无水无油。
6、当奶油打发至插筷子不倒的状态时，将三分之一的蛋白加入蛋黄混合物中，以翻拌的方式混合均匀，再将所有蛋糕液混合在一个盆中，翻拌均匀至蛋糕糊状态。
7、电饭煲提前预热5分钟，取出后，在锅底涂抹一层油，将蛋糕糊倒入电饭煲内，在倒入前，可轻轻震动电饭煲以减少气泡产生。
8、若电饭煲有蛋糕功能键，则直接选择；否则，需按精华煮两次，即一次跳闸后再按一次，请确保时间不少于45分钟。
9、时间到后，打开电饭煲盖，取出蛋糕盆，轻轻震动一下，然后倒扣放置，待其冷却约1小时。
完成以上步骤后，你便能享受到美味可口的电饭煲蛋糕了，其口感丝毫不逊于烤箱制作的蛋糕，无需烤箱，在家也能轻松制作美味蛋糕！
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