黄豆250克
调料：水2500毫升，盐卤豆腐的做法：
1、将黄豆提前用水浸泡1-2小时，然后捞出洗净沥干水分。
2、将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水（建议使用清水），按照个人口味调整比例。
3、启动豆浆机，待豆浆机启动后，先加入一些盐卤水（具体比例可以根据个人口味来调整）。
4、在豆浆制作过程中，要时刻注意豆浆的状态，避免糊底，可以适当搅拌以促进豆浆的充分发酵。
5、当豆浆煮开时，轻轻用勺子搅拌，让豆浆更加顺滑。
6、煮到约80度左右，将事先准备好的盐卤水慢慢倒入锅中，边搅拌边加入，确保盐卤水均匀地覆盖在豆浆表面。
7、盖上锅盖，静置大约10分钟，让豆腐充分吸收盐卤的味道。
8、在静置的过程中，将豆腐模具铺上一层薄薄的豆包布。
9、静置一段时间后，打开盖子，可以看到大量的豆花已经析出。
10、使用豆腐水将布彻底冲洗干净，然后将豆花均匀地倒在模具中。
11、将豆包布轻轻盖住，防止豆腐被过度挤压。
12、关闭盖子，再在模具下面放置一碗水作为重物，让豆腐在重物的作用下继续沉降。
从模具里取出豆腐，就可以享受美味的盐卤豆腐了。
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