老抽酱油适量，甜面酱50克，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，鸡蛋1个，香葱两根，黄瓜1-2根，汉源花椒20-30粒粒。
做法：
将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒、生抽、淀粉和白糖拌匀。
将葱切成细末，将黄酱、面酱混合，加入适量的老抽、鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。
在烧水煮面的过程中，将黄瓜切成细丝。
炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒。
当葱末炒出香味儿的时候，加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。
在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。
注意整个熬制过程要用小火。
在酱汁快要熬好的时候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，慢慢炒出香味，将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。
将花椒（和辣椒）从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。
现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱即可。
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