1、分离蛋清和蛋白：
- 将蛋清蛋白从容器中取下。
- 轻轻转动鸡蛋，跳出白色部分，用打蛋器打发至泡沫状。
- 加入1/3份糖，继续打发至无颗粒感。
- 再次加入第二次糖，最后加入第三次糖。
2、快速搅拌：
- 打发完毕后，迅速进行一次搅拌。
3、加入蛋黄和糖：
- 将蛋黄与剩余的糖一起打发至无颗粒感。
- 将打发好的蛋黄倒入适量的面粉中。
- 添加一半的牛奶，确保面粉充分吸收牛奶。
4、添加剩余牛奶：
- 将剩余的牛奶分三次加入面糊中，上下搅拌均匀，避免打圈。
5、涂抹电压力锅：
- 在电压力锅内壁涂抹薄薄一层油，防止粘锅。
- 预热电压力锅1-2分钟后，打开并放入混合好的食材。
- 按照蛋糕模式启动电压力锅，待烤制完成。
三角牌电压力锅操作指南：
1、开启盖子：
- 先握住锅盖把手，顺时针旋转至限位边缘，然后向上翻转。
2、取出内锅：
- 从内锅中取出食物和水，确保不超过内锅高度的4/5。
- 如果水易膨胀的食物超过内锅高度的3/5，则需减少水量。
- 确保食物和水不少于内锅高度的1/5。
3、装填内锅：
- 将内锅和发热盘清洗干净，避免杂物进入。
- 将食物和水放入内锅中，确保不超过内锅的高度。
- 左右轻轻旋转内锅，确保内外锅紧密接触。
4、合盖：
- 检查密封圈是否正确放入锅盖内侧钢圈上。
- 尝试旋转密封圈，使其均匀固定在钢圈上。
- 向外旋转锅盖至扣合位置，并听“咔嚓”的声音。
5、安装限压放气阀：
- 插入限压放气阀，将其置于密封位置。
- 检查浮子阀是否已降下，未加热前浮子阀应处于落下的状态。
6、连接电源：
- 上电后，启动升压灯。
- 根据需要设置保压时间。
7、设定保压时间：
- 按照所需的时间设定保压。
通过这些步骤，您可以在电压力锅中成功制作美味的蛋糕。