马兰头是一种营养丰富且美味的食材，但是有些人可能会误以为它有毒而避免食用，你知道如何正确保存马兰头吗？
我们需要先处理马兰头，我们需要将买回来的马兰头择净黄叶、烂叶备用，准备一池清水，放入一些食盐，放食盐的目的，不仅可以杀菌，还可以去除灰尘和虫卵。
我们将择干净的马兰头放到水池里浸泡10分钟，泡马兰头的时候，需要注意时间，因为水开之后一分钟左右即可捞出，这样可以去除里面的草酸，防止食物变质。
焯过水的马兰头，捞出后立即放入冷水中，这样可以让马兰头及时散热，不会发黄，用冷水浸泡3分钟后即可捞出沥干水分，这样做的好处是可以让马兰头变得软糯，口感更好。
我们将所有马兰头挤干水分之后放入盆子中，我们用手将其抖散，之后就可以装进密封袋进行保存了，注意，装入密封袋之前，需要先将水分挤得干一些，这样做可以减少马兰头的苦味，而且方便后期的保存。
我们将装好的马兰头放在冰箱的冷冻室中，这样，马兰头就可以一直保持新鲜的状态，存放一年也不会坏。
正确的保存马兰头需要我们进行一些基本的处理工作，比如清洗、浸泡、冷却和保存等，才能保证马兰头的安全和质量，享受美味的同时，也能够保护我们的健康。
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