肉丝茭白汤怎么做？

- 肉丝 200 克

- 苙白 200 克

- 白菜适量

- 葱姜油少许

- 饮用水适量

- 盐少许

- 料酒少许

- 味精少许

做法：

1、将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮，切成滚刀块。

2、茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水。

3、白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分。

4、起锅放入葱姜油，烧至六成热，放入肉丝翻炒均匀后再放入白菜心煸炒至断生。

5、烹入料酒，精盐和味精，汤煮沸翻几翻。

6、把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟。

7、淋入调味汁。