花生油：2勺
腊肠：500克
干虾：100克
葱花：50克
芋头：800克
盐：2勺
米粉：700克
糯米粉：300克
清水：一大碗
步骤：
1、准备食材：
- 热锅加油，将腊肠切丁放入锅中，煎热2分钟。
- 干虾仁切碎后倒入腊肠中，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。
- 将葱花切粒。
2、烹饪芋头：
- 炒锅烧热，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。
- 下芋头丝炒透。
- 加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。
3、制作芋头糕：
- 另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。
- 蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了。
主菜：芋丝饼
材料：
芋头：适量
火腿：适量
熏鸭肉：适量
粘米粉：100克
葱：适量
色拉油：适量
步骤：
1、准备食材：
- 将芋头洗净，入蒸锅蒸八成熟。
- 将芋头去皮,把芋头不美的部分去掉，然后切成块。
- 炒锅烧热，锅热后放油，油热后将剁椒炒香后关火。
- 在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀。
- 将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味即可。
制作方法：
1、制作芋丝饼：
- 烤锅烧热，将芋头切条，铺在烤盘上，烤至微焦。
- 将火腿、熏鸭肉切成条，加入芋丝条，拌匀。
- 将拌好的材料放在涂了色拉油的蒸盘上，放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。
2、享用芋丝饼：
- 将晾凉的芋丝饼切成小块，用油煎至两面金黄色，即可食用。
问题解答：
问题：
为什么选择芋头作为主食？
答案：
因为芋头富含蛋白质和纤维，有助于消化和促进肠道健康。
问题：
如何做出一份美味的芋丝饼？
答案：
需要将芋头切成条，再将火腿、熏鸭肉切成条，最后将这些材料与芋丝条拌匀，然后将其铺在烤盘上，用油煎至微焦即可。
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