- 小笋
- 猪肉
- 生姜
- 大蒜
- 红辣椒
- 油
- 盐
- 酱油
- 十三香（可选）
笋炒肉的做法步骤:
1、小笋去壳，清洗干净，煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入锅里汆烫，捞出切好，备用，我是提前汆烫好放冰箱，所以只需要取出清洗干净就可以。
2、猪肉清洗干净，切薄片，新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹性，肥瘦相间的五花肉，炒小笋是最好吃的。
3、红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用，辣椒可以根据喜欢，增减，别太辣哦。
4、炒锅烧热，倒入小笋，小火炒锅，不需要放油，就是干炒，把水炒干，这样小笋才香，鲜嫩，好吃。
5、锅里倒入适量的油，倒入猪肉、生姜、大蒜爆炒，猪肉油呲呲，很香。
6、把小笋倒入锅，与猪肉翻炒，接着放红辣椒，加红辣椒不仅颜色好看，更香，更辣，很下饭。
7、放酱油、盐、翻炒入味，最后放香葱，炒均即可，香喷喷，端上桌了。
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