怎么腌制咸肉才好吃？

准备

选择肥瘦相间的肋条肉，肥肉不咸，瘦肉很咸。

第二步：腌制

使用花椒籽、五香粉、食用盐、八角粉、桂皮粉等调料炒香，可根据个人口味调整。

第三步：腌制

将肉切成小块，用炒好的盐均匀涂抹，可以使用筷子或牙签进行腌制。

第四步：腌制

腌制7-10天，每天对腌肉的一面进行翻动，以确保腌制充分。

第五步：腌制

腌制后，可以在阳台上晾干水分，每天将腌肉放在阳光下晒几个小时，晚上再转移到通风处晾干。

注意事项

腌制咸肉时要避免过多地挤压肉块，以免影响腌制效果。