虾仁怎么做好吃？
1、将虾仁焯水后捞起，然后过冷水。
2、将鸡蛋打散，加入虾仁和盐、耗油、少量食用油，朝一个方向搅拌。
3、热锅后放入稍微多点油，关小火轻轻转动锅，最好整个锅都能粘上油。
4、放入虾仁和鸡蛋，中小火，不断推炒，当蛋液半凝固时轻轻转动锅，再翻炒至熟。
5、制作水晶虾仁：
- 准备虾仁，去掉虾线，清洗干净沥干水分，放入盆中。
- 加入料酒、小苏打、食盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制一小时左右。
- 调味，加入蛋清和淀粉抓匀。
- 锅中倒油，油六成热时放入虾仁，翻炒至虾仁变色炒熟后盛出。
- 做黄瓜炒虾仁：
- 准备黄瓜，洗净后切成片备用。
- 准备葱花、生姜丝，加入葱花、生姜丝煸炒出香味，放入黄瓜翻炒至断生。
- 放入虾仁，撒少许食盐调味，炒匀后关火出锅摆盘即可。
大家可以在制作过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
水晶虾仁做法简单易做，虾仁营养丰富，味道鲜美，黄瓜炒虾仁口感清爽，搭配虾仁非常合适，希望大家喜欢这些美味的菜品！
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