1、准备材料：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。
2、河虾洗净去虾须。
3、鸡蛋搅散备用。
4、小葱切葱花。
5、姜切末。
6、红椒切丁。
7、洋葱切丁。
8、先在容器中放入河虾，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。
9、然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。
10、接着锅内倒入适量油，油温6成热，放入河虾下锅炸至金黄，捞出备用。
11、盘子中倒少许油，放入姜末、红椒丁、洋葱丁炒出香味，再倒入河虾、食盐、葱花翻炒均匀。
12、最后盛入盘中即可。
0