鸡腿炖土豆的做法
1、准备工作：
- 鸡腿洗净，用刀划几道口，便于入味。
- 锅中倒入冷水，将鸡腿煮出血水，煮的同时，加入几片生姜、一勺料酒和几片香叶，去腥味。
2、清洗鸡肉：
- 煮好的鸡腿捞出，用水冲洗干净，沥干水分。
3、准备辅料：
- 大葱切成段，干辣椒、小米椒、八角、香叶、桂皮备好。
4、烹饪过程：
- 在锅中烧油，加入适量冰糖，待糖化成黄色时，放入鸡腿，翻炒至表面呈糖色。
- 加入姜片、水（量略多一些）、酱油、八角、盐少许、糖少许，放入土豆块，盖上锅盖，小火慢炖，注意盐不要放得太多。
5、收汁：
- 等到汤汁基本收浓，土豆熟透，就可以出锅，可根据需要加入一瓶啤酒增加风味。
感想分享
这道菜的制作过程非常简单，但味道却异常出色，鸡肉的味道鲜嫩多汁，而土豆则带有一股浓郁的香气，最后加入的啤酒更是增添了菜品的层次感，使整个菜肴更加丰富多样，希望你能享受这次尝试！
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