- 一条鲫鱼
- 一个鸡蛋
- 两块豆腐
- 小把枸杞
- 几许姜片和葱结
做法：
1、刚杀好的鲫鱼去鳞，清洗干净，去掉肚子里的黑膜。
2、切好豆腐，用开水烫一下去除豆腥味，控干水分装碗备用。
3、切好姜片和葱结。
4、热油先煎个鸡蛋，油温不要太高，两面煎至金黄后再倒出控油。
5、锅里下入猪油，点火烧至融化，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。
6、加入姜葱和煎好的鸡蛋，加入适量开水（开水会使鱼汤迅速变白）。
7、大火煮6分钟。
8、炖煮6分钟后看到汤明显变白，挑出姜片和葱结。
9、放入豆腐煮15分钟。
10、最后放入一小把枸杞和盐调味，再焖煮一小会即可出锅。
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