食材准备
韭菜：1小把（注意去掉头尾和烂掉的部分）
豆腐干：8块（洗净并切成薄厚均匀的条）
调料：
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 大蒜
- 姜
- 干辣椒
- 花椒粒
制作步骤
1、准备食材
- 将韭菜去头尾和烂掉的部分。
- 将豆腐干清洗干净，切成条状。
- 大蒜去皮后切末；生姜切末和碎；干红辣椒和花椒粒准备好。
2、烹饪过程
- 在锅中倒入适量的食用油，加热至油温升高。
- 加入姜末、蒜末和干红辣椒、花椒粒爆香。
- 接着放入豆腐干，快速翻炒均匀，让豆腐干吸收油的味道。
- 加入两勺生抽，继续翻炒均匀。
- 最后加入韭菜段，翻炒断生。
- 最后加入盐和鸡精调味，再次翻炒均匀即可出锅。
烹饪心得
0