2种
肘子肉 1块
油豆皮 适量
辅料：6种
小葱 2颗
蒜适量
红辣椒 3个
花椒适量
八角 1克
姜 2片
调料：2种
盐适量
白绵糖适量
烹饪步骤：
8步
步骤1：肘子焯水，去毛。
步骤2：将肘子放入高压锅里加入花椒，八角，姜，盐压熟，切片。
步骤3：豆皮泡发。
步骤4：葱姜蒜切碎。
步骤5：热油化白糖准备炒糖色。
步骤6：倒入肘子炒上色，加入葱姜蒜。
步骤7：加入豆皮翻炒，加肘子老汤炖一下。
步骤8：收汁出锅
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2种
肘子肉 1块
油豆皮 适量
辅料：6种
小葱 2颗
蒜适量
红辣椒 3个
花椒适量
八角 1克
姜 2片
调料：2种
盐适量
白绵糖适量
烹饪步骤：
8步
步骤1：肘子焯水，去毛。
步骤2：将肘子放入高压锅里加入花椒，八角，姜，盐压熟，切片。
步骤3：豆皮泡发。
步骤4：葱姜蒜切碎。
步骤5：热油化白糖准备炒糖色。
步骤6：倒入肘子炒上色，加入葱姜蒜。
步骤7：加入豆皮翻炒，加肘子老汤炖一下。
步骤8：收汁出锅