为什么选择家中的骨头做肉丸？
1、经济实惠：购买肉丸的成本相对较低。
2、口感丰富：利用骨头丰富的蛋白质和矿物质，口感更加鲜美。
制作步骤：
1、处理骨头：
- 将整块骨头清洗干净，去除内脏。
- 按照比例切块，大小适中，便于入味。
2、腌制骨头：
- 在碗中放入足够的水，加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀。
- 将骨头投入水中，浸泡30-40分钟，以去除多余的水分。
- 倒掉清水，将骨头沥干备用。
3、腌制肉丸：
- 将腌制好的骨头切成细丝，放入一个大碗中。
- 加入适量的鸡粉、味精、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
- 可以适当添加一些葱花或姜末增加风味。
4、制作肉丸：
- 使用小碗或塑料袋将腌制好的肉丝包裹起来，形成肉丸形状。
- 肉丸大小可以根据个人口味调整，但尽量保持均匀。
5、煎炸肉丸：
- 锅热油，待油温升高至中高，将肉丸逐一放入锅中。
- 烤制时间大约为3-5分钟，每面各烤约2-3分钟。
- 期间可以轻轻翻动肉丸，使每个部分都能均匀受热。
6、装盘享用：
- 烤制完成后，将肉丸盛盘，撒上葱花点缀，即可食用。
提示：
- 如果喜欢甜味，可以在腌制过程中加入糖。
- 如果喜欢咸味，可以在腌制过程中加入酱油。
- 烹炸时要注意火候，以免过熟影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家里轻松做出美味的骨肉丸，希望这能帮助到大家！
0