【步骤1/4】
准备新鲜的三文鱼，确保它们已经净养3到4天，并且在烹饪前洗净。
【步骤2/4】
切一些辣椒圈、姜片和蒜片，准备好泡好的辣椒、姜和蒜。
【步骤3/4】
在锅里倒少量油，先放入切好的辣椒、姜和蒜，进行爆香。
【步骤4/4】
加入适量的水，然后加入泡好的辣椒、姜和蒜，以及黄灯笼酱，继续炒香。
【步骤5/4】
将切好的三文鱼倒入锅中，快速翻炒至两面金黄。
【步骤6/4】
加入煎好的豆腐，再加入适量的冬阴功酱、白胡椒粉、老抽和白糖，以及陈年米酒。
【步骤7/4】
盖上锅盖，大火烧开，待水沸腾后，转中小火慢炖约15分钟。
【步骤8/4】
当汤汁变得浓稠适中时，加入适量的青柠檬汁，以及少许鸡精，均匀混合后即可关火出锅享用。
这道泥鳅炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭烹饪，是夏日餐桌上的美味佳肴。
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