白菜是餐桌上的常见蔬菜之一，它口感鲜美、营养丰富，很多人在做菜时却总是觉得白菜炒不好吃，白菜怎么炒好吃呢？下面是一个详细的步骤，让你的白菜炒得既美味又诱人。
材料准备
- 白菜：2个，洗净
- 大葱：1根，切成牛眼和蒜末
- 干红辣椒：10个，去籽剪成圈
- 生抽：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 醋：1汤匙
- 水淀粉：适量（可选）
做法
1、清洗白菜：将白菜洗净，去掉多余的叶子，斜刀片成约5厘米见方的小片。
2、处理其他食材：将大葱切成牛眼，蒜切末，干红辣椒去籽剪成圈。
3、热锅加油：在炒锅中倒入适量的油，加热至五成热。
4、爆香调料：下干辣椒、蒜末和大葱略炒，使其散发出香味。
5、加入白菜：将白菜片加入锅中，立即加入1汤匙醋炒出香味。
6、调味：翻炒1分钟后，调入生抽、白糖和盐，炒匀。
7、勾芡：加入1勺醋，然后稍微勾一点芡，让汁水更加浓郁。
8、淋香油：最后淋几滴香油出锅即可。
小贴士
- 在炒制过程中，如果发现白菜没有炒熟，可以适当增加烹饪时间。
- 可以根据个人口味调整醋的比例，使口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以在第5步添加更多的干红辣椒或青红椒。
通过以上步骤，你就可以做出一道色香味俱全的酸辣爽口的家常小炒白菜了，这道菜不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合家庭食用。
0