把胡萝卜去皮切片，然后切成丝，不要太长也不要太短，准备一把韭菜，洗干净备用。
将切好的胡萝卜放入容器中备用，再将洗好韭菜切的细碎，一起放入容器中备用，在准备两个鸡蛋。
将准备好的两个鸡蛋打碎，和准得好的放菜的容器一起，在放入一小把盐，一小把胡椒粉，用筷子加以搅拌。
搅拌均匀后，放入适量的面粉调成面糊，面糊不能太厚，在锅中加入一些油，用电饼档或者平底锅会更好一些。
用刷子将锅中的油刷的均匀些，再用勺子将调好的馅放入锅中，用筷子将它定定型，修成圆形的样子会比较美观。
用盖子盖上，焖个两三分钟后再打开，用筷子翻一下饼的反面，再烧一分钟左右，直到两面金黄色的时候出锅就好了。
胡萝卜，维生素含量高，是炒的好，还是煮稀饭比较好呢？
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，在我国民间，人们称他为“小人参”，很多人喜欢生吃，又脆又甜，充当水果，生吃胡萝卜并不科学，因为胡萝卜所含有的胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能更好的被人体吸收，因此胡萝卜熟吃营养比较好，而且为了把胡萝卜的保健功能发挥到极致，最好与牛肉、鸡肉等混合烧。
让我们来尝试一下胡萝卜和鸡块，土豆等混合烧，有点类似于大盘鸡的烧法。
鸡块洗净放入滚水里烫掉血水。
胡萝卜、土豆成小块，洋葱、灯笼椒切块。
起锅热油，煸香姜片，倒入鸡块大火翻炒，料酒滴几滴，翻炒几下后放入胡萝卜和土豆，加水适量，盖盖大火烧开中小火焖煮。
当鸡块等快要烧熟时，放入洋葱，灯笼椒一起大火翻炒，盐、鸡精伺候，翻炒均匀即可。
一起动手试一试吧！
图片：只有胡萝卜怎么做菜？
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