步骤一
准备制作桂花流心馅所需材料。
步骤二
将奶油奶酪加细砂糖，搅拌至细腻顺滑。
步骤三
将桂花加入牛奶，小火煮出茶香。
步骤四
加入黄油，融化搅拌均匀。
步骤五
倒入奶酪中搅拌均匀，再加入奶粉搅拌均匀。
步骤六
将其装入裱花袋，挤入大号冰球模具，冷冻8小时。
步骤七
准备好制作乌龙馅料所需材料。
步骤八
茶粉加一点点水溶化备用。
步骤九
将锅里加油，白豆沙翻炒均匀。
步骤十
加麦芽糖、细砂糖搅拌均匀。
步骤十一
加茶水搅拌均匀。
步骤十二
小火炒至光滑成团即可。
步骤十三
准备好制作月饼皮所需材料。
步骤十四
将转化糖浆加花生油、枧水搅拌均匀。
步骤十五
加入面粉，揉成光滑面团，盖保鲜膜，静置2小时后使用。
步骤十六
开始包馅料，乌龙馅料包流心，饼皮包馅料，收口捏紧，将月饼模先沾点熟的面粉，将月饼面团放入月饼模具。（皮馅比例：饼皮25g，乌龙馅料30，流心馅料1颗）
注：取出冻好的流心馅脱模备用（用几颗取几颗，以免流心馅化掉）。
步骤十七
将月饼模压好，脱模均匀摆盘。
步骤十八
烤前表面薄薄喷水。
步骤十九
放入烤箱烘烤，上下火190℃，时间10分钟左右，微微上色后，薄薄刷两层蛋黄液。
步骤二十
烘烤温度转成155-160℃，烘烤12-15分钟。
步骤二十一
烤好放凉后包装，回油3天色泽更好，切开后桂花乌龙味浓郁，流心馅超有食欲。
通过精心的制作和搭配，这款桂花流心月饼不仅美味可口，而且充满温馨与甜蜜，每一步都经过精心考量，确保了最终产品的口感和品质，希望你能够享受这份独特的美食。
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