1、面粉：在盆中加入适量面粉，然后加入开水，一边加一边用筷子打成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发约40分钟。
- 每次揉面团时都揉上两次，揉到面团变得光滑。
2、油酥：在一个碗中，加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、盐10克，先将加热到冒烟状态的100g花生油倒入碗中，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即得油酥。
3、面团：将醒好的面团擀成薄片，大约2毫米左右，这样可以避免面团中的油酥外露。
- 厚度适中，便于翻滚和包入油酥。
4、芝麻和葱花：撒上适量的芝麻和葱花。
5、叠罗汉：从一头开始，依次将面团叠放起来，直到最后只剩一点面皮。
- 注意每层之间要保持一定的厚度，以便形成一个完整的饼。
6、卷圆：将最后一层的面团卷成圆形，边抻边卷，使饼更加薄。
- 确保面团充分醒发，以保证饼的酥脆口感。
7、擀成饼状：将卷好的面团擀成饼状。
8、煎制：在电饼铛中预热后，加入适量的食用油，如果喜欢酥脆，可以适当增加油量。
- 将擀好的饼平铺在电饼铛上，用铲子轻轻煎制，待一面金黄色后，另一面也翻面煎制，直至完全金黄即可。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的家庭千层饼了。
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