我是一个热爱烹饪的人，每当想到吃上美味的炒鱿鱼卷时，我就充满了喜悦，我要分享一个简单又美味的家常做法。
我们需要准备一些材料，我们只需要尖椒、红黄彩椒、鱿鱼卷、油、淀粉、蒜、姜、葱、干辣椒以及调料如生抽和醋，将这些材料准备好之后，接下来我们就可以开始做菜了。
我们需要把鱿鱼卷用开水烫一下，这样可以去除鱿鱼卷表面的黑膜，并且可以让鱿鱼卷更加新鲜，在水中加入一些酒，这样可以使鱿鱼卷的味道更加浓郁。
我们将尖椒、彩椒切成小块，葱和辣椒切成段，蒜和姜切成片，我们将这些蔬菜放入碗中，加入适量的淀粉水，这个步骤是为了让蔬菜变得更加嫩滑。
我们可以在锅中烧热一些油，将葱姜蒜干辣椒爆香，我们将尖椒、红黄彩椒炒至断生，我们将其倒入鱿鱼卷中，加入生抽、料酒和醋，快速翻炒几下，时间不要太久，我们将锅中的淀粉水倒入锅中，翻炒均匀出锅。
这道菜口感鲜美，味道独特，我每次吃到它，都会感到非常满足，这就是我家的炒鱿鱼卷，希望大家喜欢！
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