今天给大家分享一个简单而美味的瘦肉汤，希望你喜欢！我们来看第一个版本：
香嫩瘦肉汤
食材：瘦肉 300g
方法：
1、把瘦肉洗干净，切片，装到碗里备用。
2、在锅里放上足够煮汤的水，当然建议适量就好。
3、水开后，把瘦肉加入锅中，煮1分钟（就是煮熟）。
4、接着加入酱油、盐和胡椒粉调味。
5、最后把金不换加入汤中，煮1分钟，煮出金不换的味道即可关火。
我们来看第二个版本：
凤尾菇瘦肉汤
食材：凤尾菇250克，瘦肉50克，香葱1根，盐适量，红薯淀粉1勺，料酒1勺，食用油适量。
方法：
1、首先准备好所需要的食材，瘦肉我喜欢用梅头肉，这种肉的肉质非常滑嫩，怎么做都不会柴，口感极佳，我们在选购凤尾菇的时候，应该挑选表面爽滑、手感好、有湿润感，闻起来气味清香的凤尾菇，这两种食材的品质直接影响到汤汁的口感。
2、将瘦肉切成薄片，加入少许盐、少许清水、1勺料酒和1勺红薯淀粉搅拌均匀，然后加入1小勺食用油拌匀，加油可以锁住肉片的水分，保持鲜嫩的口感，这是母亲腌制肉片的小秘诀，估计很多人都不知道这样操作吧，放红薯淀粉的作用也是为了让肉片的口感更嫩滑，同样不能少的步骤。
3、腌制肉片的时候，来处理凤尾菇，将凤尾菇的杂质去除，然后清洗干净，撕成小片，装盆里备用，最后将香葱去根后洗净后切碎备用。
4、锅里放入少许油，油烧热后放入撕成片的凤尾菇，大火翻炒几下。
5、待凤尾菇炒软后，倒入适量清水，大火煮开。
6、待汤汁煮开后，放入肉片，肉片要分散开放入，不要堆积在一起，否则肉片受热不均，影响口感。
7、待汤汁再次煮开后，加入适量的盐调味，撒上葱花，淋上一点香油，和鸡精，尝下味道可以了，即可出锅。
8、一道汤汁鲜美、肉片嫩滑的凤尾菇瘦肉汤就做好了，太好喝了！
这个瘦肉汤不仅美味，而且营养丰富，如果你喜欢，不妨尝试一下，希望你也会喜欢这个简单的做法哦！
反问句突出情绪焦点
瘦肉汤为什么要撒粉？
这是因为无论是猪肉，还是牛羊肉，直接炒都会比较柴，因为肉的纤维比较粗，所以裹上淀粉类的，不管是水煮还是油炸都能锁住肉的水分，保持肉的鲜嫩，豆芽黄瓜肉片汤的做法具体做法如下:
肉片汤为什么要撒粉？
这是因为无论是猪肉，还是牛羊肉，直接炒都会比较柴，因为肉的纤维比较粗，所以裹上淀粉类的，不管是水煮还是油炸都能锁住肉的水分，保持肉的鲜嫩，豆芽黄瓜肉片汤的做法具体做法如下:
肉片汤为什么要撒粉？
这是因为无论是猪肉，还是牛羊肉，直接炒都会比较柴，因为肉的纤维比较粗，所以裹上淀粉类的，不管是水煮还是油炸都能锁住肉的水分，保持肉的鲜嫩，豆芽黄瓜肉片汤的做法具体做法如下:
肉片汤为什么要撒粉？
这是因为无论是猪肉，还是牛羊肉，直接炒都会比较柴，因为肉的纤维比较粗，所以裹上淀粉类的，不管是水煮还是油炸都能锁住肉的水分，保持肉的鲜嫩，豆芽黄瓜肉片汤的做法具体做法如下: