今天我想给大家分享一道特别美味的广东传统名菜——菠萝咕咾肉，这道菜以其独特的口感和丰富的味道而闻名，是广东人的最爱。
材料准备
- 里脊肉（约100克）
- 菠萝（约1个）
- 红椒（适量）
- 生粉（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 番茄酱（适量）
- 白醋（适量）
- 糖（适量）
- 湿淀粉（适量）
步骤
1. 准备材料
将里脊肉切成薄片，将菠萝切成小块；红椒切成细丝。
2. 腌制肉片
在碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐，抓匀腌制10分钟，这样做可以使肉片更加鲜嫩。
3. 配料裹粉
将腌好的肉片裹上生粉，轻轻搓匀，使其均匀地沾满生粉。
4. 炸制肉丸
起锅烧油，油温八成热时下入肉丸炸制，炸至微微黄后捞出，沥干油份。
5. 炒制汤底
另起一锅，加入水和番茄酱翻炒，再加入半勺盐、3勺糖和1勺湿淀粉翻炒，接着加入2勺白醋和肉丸翻炒上色，最后倒入蔬菜块进行翻炒。
6. 最终收尾
淋上热油后出锅，一份美味的菠萝咕咾肉就做好了。
这道菠萝咕咾肉不仅口感香脆，而且营养丰富，是一道值得尝试的传统广东佳肴，希望你们喜欢！
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